속초는 가을이면 더욱 활기를 띠는 해산물 천국입니다. 특히 신선한 제철 해산물을 찾는 이들에게 속초의 어시장과 항구는 빼놓을 수 없는 명소로 손꼽힙니다. 이 글에서는 가을에 꼭 먹어야 할 속초의 제철 해산물, 현지 시장에서의 생생한 분위기, 그리고 싱싱한 해산물을 즐기는 방법까지 상세히 소개합니다. 가을 바다의 신선함을 한껏 느낄 수 있는 속초로 함께 떠나보세요.
속초에서 맛보는 가을 제철 해산물
가을은 해산물이 가장 맛있는 계절로 꼽힙니다. 특히 속초는 동해와 인접해 있어 신선한 해산물이 풍부하게 유통되는 지역입니다. 대표적인 가을 제철 해산물로는 오징어, 대게, 홍합, 성게, 그리고 전어를 들 수 있습니다.
속초 앞바다에서 갓 잡아 올린 오징어는 살이 통통하고 단맛이 강해 많은 미식가들의 사랑을 받습니다. 특히 9월과 10월에는 오징어 어획량이 많아 가격도 안정적이며, 회로 먹거나 오징어순대, 불고기 등으로 다양하게 조리됩니다.
가을 대게는 보통 겨울철 별미로 알려져 있지만, 속초에서는 초가을부터 준비가 시작됩니다. 다리가 굵고 속살이 꽉 찬 대게는 찜 요리로 가장 인기 있으며, 속초 항 근처 식당가에서는 바로 삶아낸 대게를 저렴하게 즐길 수 있습니다.
홍합과 성게도 놓칠 수 없습니다. 속초 해역에서 채취된 홍합은 껍질이 깨끗하고 살이 탱탱하여 탕이나 찜으로 알맞고, 성게는 고소하면서도 짭짤한 맛으로 고급 요리로 활용됩니다.
전어는 “집 나간 며느리도 돌아오게 만든다”는 말이 있을 정도로 가을철 대표 어종입니다. 구이로 즐기면 고소한 향이 일품이며, 속초의 해변가 횟집에서는 신선한 전어회를 맛볼 수 있는 시기입니다.
속초 중앙시장, 가을 해산물의 중심지
속초 중앙시장은 해산물 마니아라면 꼭 들러야 할 장소입니다. 이곳은 관광객뿐 아니라 현지인들에게도 꾸준히 사랑받는 시장으로, 가을철이 되면 다양한 제철 해산물로 더욱 풍성해집니다.
시장 내 해산물 코너에는 갓 잡아 올린 생선과 조개류, 갑각류들이 즐비하게 진열되어 있습니다. 판매자들은 매일 아침 속초항이나 대포항에서 직접 공수한 해산물을 손질해 진열하므로 신선도 면에서는 타의 추종을 불허합니다.
가을에는 특히 오징어가 대량 입고되며, 즉석에서 손질된 오징어회를 맛볼 수 있는 식당이 많습니다. 회를 구매하면 시장 내 식당에서 별도의 상차림 비용만으로 다양한 반찬과 함께 먹을 수 있는 구조가 매우 인상적입니다.
또한, 중앙시장에서는 해산물을 직접 선택해 회나 구이, 찜 등으로 즉석 조리를 요청할 수 있는 ‘셀프 요리 시스템’이 잘 갖춰져 있어, 관광객들에게는 독특한 체험 요소로 작용합니다.
홍합탕, 성게알 비빔밥, 전어회무침 등 속초 특유의 해산물 요리는 중앙시장에서 가장 저렴하고 맛있게 즐길 수 있으며, 대부분의 상점에서 택배 서비스도 제공되어 여행객들이 부담 없이 구매할 수 있습니다.
특히 주말이나 공휴일에는 해산물 먹방 촬영, 시식 행사 등 다양한 이벤트도 진행되어, 가족 단위 관광객이나 커플 여행자들에게 인기 있는 코스로 손꼽힙니다.
싱싱함을 즐기는 속초 해산물 활용법
속초의 제철 해산물을 제대로 즐기기 위해서는 신선도를 유지하는 방법과 적절한 요리법을 아는 것이 중요합니다. 여행 중 구입한 해산물은 아이스박스에 담아 신속하게 냉장 보관해야 하며, 가능하면 당일 안에 섭취하는 것이 좋습니다.
가을 해산물은 생으로 먹는 회 외에도 다양한 요리로 응용할 수 있습니다. 오징어는 회 외에도 볶음, 순대, 오징어덮밥 등으로 활용되며, 대게는 찜 외에도 살을 발라 죽이나 전으로 만들어 먹을 수 있습니다.
성게는 날 것으로 먹는 것이 일반적이지만, 속초에서는 성게알을 활용한 성게비빔밥이 인기가 높습니다. 밥 위에 성게알을 올리고 김가루, 참기름을 곁들이면 바다의 향을 그대로 느낄 수 있는 고급 요리가 완성됩니다.
홍합은 가장 기본적인 재료지만 활용도는 매우 높습니다. 홍합탕, 홍합밥, 홍합전, 심지어 파스타까지 가능하며, 속초의 해산물 식당들에서는 홍합을 이용한 다양한 가을 한정 요리를 맛볼 수 있습니다.
전어는 구이용으로 가장 많이 소비되며, 숯불에 구운 전어는 고소한 지방이 녹아내려 입안 가득 가을의 풍미를 전해줍니다. 회무침으로 먹을 경우에는 초고추장 대신 간장소스나 들기름을 사용하면 전어 본연의 맛을 더욱 살릴 수 있습니다.
속초의 시장이나 횟집에서 구입한 해산물은 대부분 손질된 상태로 포장되며, 일부는 진공 포장 및 냉매 포장도 제공하므로 장거리 이동에도 걱정이 없습니다.
속초는 가을철 신선한 해산물의 천국입니다. 오징어, 전어, 성게, 대게 등 계절 특유의 풍미를 가진 해산물들을 속초 중앙시장과 해변 식당에서 다양하게 즐길 수 있습니다. 신선도와 가격, 맛까지 모두 만족시키는 속초 해산물 여행은 올가을 최고의 미식 경험이 될 것입니다. 주말 여행지로 어디를 갈지 고민 중이라면, 바다의 풍미가 가득한 속초를 추천합니다.